小嶋農園のプロジェクト
化学合成農薬や肥料に頼らず、人にも自然にもやさしく育った野菜。化学合成農薬や肥料は、農業の効率化に多大な貢献をし、安定した収穫をもたらしてくれますが、一方で環境への負担は確実に積み重なり、土壌の劣化、生態系などへの影響を招いてます。また農薬が残った状態の食材を食べ続けることで、体には様々な影響が現れるようになります。 めまいや吐き気、皮膚のかぶれ、発熱、喉の渇きといった身体的症状が現れた場合、農薬中毒症状の可能性があります。 また、残留農薬の影響は身体面のみならず、精神面にも及ぶことも少なくありません。
サニーレタス
サニーレタスは玉レタスに比べて、ミネラル類のうち、ナトリウムはリーフレタスが結球レタスの3倍、カリウムは約2.5倍、鉄分は3倍含まれています。妊産婦には重要な葉酸もリーフレタスの方が多く含まれ、ビタミン類では、β-カロテンが約9.6倍、ビタミンCが約4倍も多くなっています
赤水菜
こだわった土で栽培をすることで、しっかりとした赤水菜が出来上がりました。鮮やかな色と食感をお楽しみください。
レッドムーン
皮が赤く中が黄色いさつまいものようなじゃがいも。しっとりした食感で煮崩れしにくいのでカレーや煮込み料理にぴったりなじゃがいも
イエロー丸ズッキーニ
見た目が可愛い丸型のズッキーニ。とろける食感が美味。
ラタトゥイユに最適
甘長トウガラシ
辛みは少なくピーマンやししとうの仲間です。シンプルに蒸し焼きにして鰹節と醤油で食べるのがオススメ
イエローズッキーニ
鮮やかな黄色が食卓を華やかにします
堀たて泥にんじん
堀たては香りがとても良いです
コールラビ
キャベツの仲間で生だとシャキッとした食感、スープ、ポトフにすると
ホクホクとした食感が楽しめます
ツルムラサキ
独特のぬめりがある夏の野菜。おひたし、炒め、味噌汁、何でもいけます
バターナッツかぼちゃ
なめらかな食感なのでかぼちゃのポタージュがオススメ
姫とうがん
味は淡白であっさりとしており、みずみずしい食感。 特に肉や魚介類と組み合わせたスープや煮物では旨みがしみこみ、おいしくいただけます
丸ズッキーニ（オリーブ)
果実はライトグリーン、かわいらしい直径7-8cmの球形です。 果肉をくり抜き、詰め物料理として丸ごと食べられるような料理によく使われます
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リーフレタス
リーフレタス
サンチュ
サンチュ
