食品成分的な臭いの話は専門家にお任せすると

して、実際に台湾で口にする時の臭いは納豆と同レベルと私は感じてます。

ネット上では、「絶対に食べてはいけない」「甘く見るな」「ゲテモノ」等々否定的な情報が蔓延してますがあの臭いは、臭豆腐自体の製造中、

及び調理中に発する臭いであり、いざ食する時にあそこまでの臭いはありませんので心配不要。

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一度召し上がって、あれっ食べれると思って

​しまったら、さあ大変、逆に病みつきになってしまいますのでご注意を！臭いの元はうまみ成分が発酵したものですから、美味しいのは当然です。